移住して２年が過ぎた。「孫や娘のようにかわいがってもらっています」

神戸市生まれ。大学で福祉を学び、大阪市の児童養護施設に勤め、２４歳の時、憧れていた東京へ。カフェで約１０年働いたが、３０代半ばに差し掛かり、人生設計を考えた。「都会暮らしにも疲れた。自然豊かな田舎で何かに挑戦したい」。漠然と思うようになった。

パン作りを習い、移住先をあちこち探した。岡山にゆかりはなかったが、県北の風景に癒やされた。「なんか、いいな」と引かれるようになった。

東京で知り合った山田高寛さん（３９）＝神奈川県出身、花田晃子さん（３６）＝東京都出身＝と３人で２０１６年、まずは岡山市に移住した。藤本さんは花田さんとともに岡山市の米粉パン専門店で働いた。

念願の３人での田舎暮らしに向け、次のステップに踏み出した。

柿ケ原の民家を手に入れ、１８年１０月に引っ越した。集落の集まりにあいさつに出向くと、温かく迎えられた。店舗となる民家も近所の持ち主が快く貸してくれた。

「どんな店を開いて暮らしていこうか。受け入れてくださった地域への恩返しもしたい」。おむすび専門店、総菜店も考えたが、米粉パン専門店での経験を踏まえ、米粉のシフォンケーキに特化することにした。

人の縁がつながり、導かれるようにたどり着いたことから、店名をつけたのは言うまでもない。

山田さんは店のウェブサイトを管理、花田さんは店の手伝いと、３人で協力。市内外のマルシェやイベントに参加したり、商品を置いてくれる店舗を開拓したりして販路は徐々に広がった。