地域密着のスーパー
成長を実感できる職場環境

　津山市を中心に、岡山、鳥取、島根県でスーパーマーケットを展開する「マルイ」（津山市上河原）。地域密着を掲げており、作州の人たちの生活になくてはならない存在だ。今春入社した青山晃太朗さん（１８）も「小学生の頃、初めてのお使いはマルイだった」と話す。
　職場見学で、スタッフたちがコミュニケーションを取り、協力しながら働く姿を見て入社を決意。元々料理が好きだったこともあり、惣菜部門を志望した。
　店舗に併設された厨房で、すしや卵焼き、揚げ物などを調理する。経験豊富なマネージャーや先輩社員、ベテランのパートナー社員たちから丁寧なアドバイスを受けており、成長を実感できる職場環境だ。
　例えば「天ぷらは、衣が少ないと素材が焦げ、多すぎても食感が損なわれる」。レシピはマニュアル化されているが、日々の試行錯誤でおいしさを追求し、先輩たちの背中を追っている。

　多くの買い物客に商品を手に取ってもらえるよう、調理の合間にはイラスト入りの手書きポップを作って売り場に掲げている。品出しのとき、自分が作ったおかずが多く売れているのを見ると、やはりうれしさがこみ上げてくるという。「早く独り立ちをして、先輩からも後輩からも頼られる存在になりたい」と目を輝かせる。

ノースランド店 惣菜部門

青山 晃太朗さん